Картошка в духовке — самый простой и быстрый рецепт ее приготовления. И самое излюбленное блюдо в русской кухне.
Картофель — один из самых распространенных видов овощей. Без него редко обходится обед или ужин. Его варят, жарят, готовят на углях или на пару, запекают в фольге или в рукаве. Его используют каждый день для приготовления супов, блюд на второе, закусок. Также его готовят на праздничный стол.
Энергетическая ценность сырого , отварного или запеченного картофеля невысока — 76-99 ккал. Но при добавлении масла или жира, она резко возрастает. Поэтому надо правильно выбирать способы ее приготовления.
Так как калорийность запеченной картошки невысока, поэтому мы сегодня будем ее именно запекать в духовке. Такой способ ее приготовления отлично подходит для правильного питания, потому что не содержит большого количества масла или жира.
Картошка в духовке по-деревенски дольками
Нам понадобятся:
- картофель — 1 кг
- масло растит. — 3-4 ст. л.
- соль — по вкусу
- зелень — по вкусу
- специи: перец душистый молотый, чеснок сушенный, паприка молотая, приправа для картофеля
Рецепт:
- Картофель промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Молодой картофель с нежной кожурой можно не чистить. А если кожура старая, то лучше почистить.
- Порезанные дольки обсушите бумажными полотенцами, чтобы лишняя влага не препятствовала образованию поджаренной корочки.
- Сложите картофельные дольки в чашку и полейте растительным маслом.
- Тщательно перемешайте, чтобы масло покрыло каждую дольку, чтобы в дальнейшем получить золотистую корочку.
- Затем добавьте специи и любые, на ваш вкус, сушенные травы — приправы. Посолите и поперчите по вкусу. Сушенный чеснок можно заменить на свежий, взяв 3-4 зубчика и измельчив их. Паприка придаст приятный цвет и чуть подкопченный аромат.
- Опять хорошо перемешайте, чтобы специи хорошо распределились по всей картошечке.
- Теперь выложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Разложите дольки картофеля по всему противню в один слой, чтобы они зарумянились со всех сторон.
- Поставьте противень в, уже разогретую до 180 С, духовку на 40 мин.
- Обязательно следите за процессом, так как духовки у всех разные и время запекания может отличаться.
- Готовую картошечку при подаче можно обильно посыпать зеленью с измельченным чесноком, при желании.
- Такая картошка будет отличным гарниром для курицы или мяса.
- Или можно подать к ней кетчуп, сметанный соус или домашний майонез собственного приготовления, чтобы не нарушать правила здорового питания.
Картошка в духовке с чесноком и паприкой в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- картошка крупная — 6
- чеснок — 2 зубка
- масло растит. — 1,5 стол. л.
- паприка молотая — 0,5 чайн. л.
- куркума молотая — ¼ чайн. л.
- соль, перец
- любая зелень — для подачи
Рецепт:
- Картошку хорошо промойте, потому что запекать будем в кожуре по-деревенски.
- Сразу можно включить духовку на 200-220 С
- Картошку порежьте дольками и сложите в миску.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс прямо в картошку.
- Сюда же добавьте соль, перец, паприку, куркуму и растительное масло.
- Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька оказалась покрытой этой смесью.
- Затем противень застелите пергаментом.
- Рукав для запекания возьмите такой же длины, что и противень, чтобы картофель можно было разложить тонким слоем по противню для равномерного запекания.
- Завяжите рукав с одной стороны и выложите в него приготовленную картошку. Теперь завяжите рукав с другой стороны.
- Разложите картошку в рукаве равномерно и отправьте в духовку на 30-40 минут. Но наблюдайте, чтобы не сгорело, потому что духовки у всех разные и время может отличаться.
- За 5-7 минут до готовности, достаньте противень с картошкой из духовки и аккуратно разрежьте пакет сверху и опять уберите в духовку, чтобы зарумянилось.
- Готовую картошку выложите в тарелку, украсьте листьями салата и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Как приготовить домашний майонез, можете узнать в этой статье.
Приятного аппетита!
Вывод
Картошка в духовке по-деревенски не оставит вас и ваших близких равнодушными. Рецепт настолько простой, что с ним справится любая хозяйка. Приготовьте и порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом. Также можно приготовить картошку с курицей, тоже вкусно и полезно.
Всего доброго!
