Салат с курицей и грибами — праздничное блюдо, но можно им баловать семью и по выходным, когда есть время приготовить воскресный обед. Салат простой в приготовлении, а получается вкусным, нежным и сытным. Его можно употребить, как самостоятельное блюдо.
Существует очень много рецептов этого салата, в которых главными компонентами являются курица, грибы и лук. А далее, на свое усмотрение можете добавить разные ингредиенты: огурец свежий, помидоры, картошку. И всегда он получается вкусным и сытным.
Давайте приготовим сегодня салатик с курицей и грибами.
Салат с курицей, грибами, сыром и яйцом
Нам понадобится:
- куриное филе — 1-2 шт.
- яйца — 5-6 шт.
- сыр твердый — 250 грамм
- шампиньоны — 250 грамм
- орехи грецкие — 200 грамм
- лук репчатый — 2
- майонез — по вкусу
- масло растит. — для жарки
Классический рецепт:
- Куриное филе сварите до готовности в подсоленной воде. Затем достаньте из кастрюли и дайте остыть.
- Яйца сварите вкрутую.
- Сыр потрите на крупной терке.
- Луковицы почистите, помойте и нарежьте полукольцами.
- Грибы обмойте, обсушите и нарежьте пластинками.
- В сковороду влейте масло и нагрейте.
- Отправьте в сковороду грибы и лук и обжаривайте 15 мин. на среднем огне, при помешивании.
- Затем добавьте 3 стол. ложки майонеза и тушите содержимое сковороды еще 5 мин. на самом слабом огне.
- Остывшую грудку мелко порежьте и выложите первым слоем на блюде и намажьте майонезом.
- Грецкие орехи мелко измельчите и выложите вторым слоем.
- Яйца перетрите на крупной терке и выложите следующим, третьим слоем и намажьте майонезом.
- Четвертым слоем положите жаренные грибы с луком.
- Верхним слоем выложите перетертый сыр и по вкусу промажьте майонезом.
- Готовый салат с курицей и грибами уберите в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и уплотнился.
Приятного аппетита!
Салат с курицей и грибами слоеный
Ингредиенты:
- курица копченая — 200 гр
- шампиньоны — 250-300 гр
- луковица — 1
- картошка — 3
- морковка — 2
- огурцы маринованные — 3
- яйцо — 3
- майонез — 200 гр
- зелень
- соль, перец
- масло растительное
Простой рецепт:
- Картошку и морковку надо отварить, остудить и почистить.
- Яйца отварить заранее. Натереть отдельно желтки от белков на мелкой терке. Белки можно просто порезать.
- Огурчики порезать кубиками.
- Курицу порезать мелкими кубиками.
- Луковицу почистить, ополоснуть и нарезать небольшими кубиками.
- Шампиньоны надо помыть, порезать пластинками, выложить на разогретую сковороду и накрыть крышкой. После того, как из них выделится жидкость, надо убрать крышку и дать этой жидкости выпариться.
- Затем в сковороду с грибами налить немного масло, добавить лук и жарить 10-15 минут. Посолить, поперчить, отключить огонь и дать остыть.
- Теперь надо собрать салат. Для этого обычно используют кулинарное кольцо, которое поможет сформировать красивый внешний вид блюда.
- Итак, устанавливаем кольцо на блюдо, на котором и будем подавать к столу.
- Первым слоем укладывается картофель, натертый на крупной терке. Если его, при варке, не солили, то надо слегка посыпать солью и смазать майонезом.
- Затем распределяем маринованные огурчики и смазываем тонким слоем майонеза.
- Следующим слоем выкладываем лук с жареными шампиньонами и тоже смазываем майонезом.
- Выкладываем кусочки курицы и смазываем майонезом.
- Трем на крупной терке вторую половину картофеля и добавляем майонез. Здесь можно добавить порезанные яичные белки.
- Следующим слоем надо выложить морковь, натертую на крупной терке, и смазать майонезом.
- Сверху салат посыпаем измельченным желтком. Можно сделать розочки из полосок вареной моркови и посыпать зеленью для красоты. Особенно это актуально для салатов, которые готовятся на праздничный стол.
- Далее, убираем салат в холодильник на 1,5-2 часа , чтобы он пропитался и уплотнился.
- Слоеный салат с курицей и грибами готов.
Чтобы сделать блюдо еще более здоровым, замените магазинный майонез домашним собственного приготовления. Он полезный, без консервантов и химических добавок. Рецепт домашнего майонеза вы найдете по ссылке.
Вывод
Салат с курицей и грибами — очень вкусное, нежное и сытное блюдо, которое полюбится всей семьей и аппетитно будет выглядеть на праздничном столе. Помимо этого курица и грибы содержат необходимый для жизнедеятельности организма белок. Готовьте и радуйте себя и близких вкусным салатом!
Всего доброго!
