Рецептов закусок много. Я предлагаю самые простые рецепты закусок, которые часто делаю дома на праздничный стол.
Закуски — это такие блюда, которые подаются на стол перед основными блюдами. А при правильном питании могут служить и отдельным перекусом.
Простые рецепты закусок из блинов
Ингредиенты:
- молоко - 1 стакан
- мука - 0,5 стакана
- яйца - 1 шт.
- сахар - 1 стол. ложка
- соль - по вкусу
- масло растительное - 1 стол. ложка
- сыр сливочный - 2 стол. ложки
- икра красная - 2 стол. ложки
Муку можно брать пшеничную, гречневую, рисовую, кукурузную. Я делаю для себя блины напополам из овсяной и кукурузной муки. Муку надо просеивать обязательно, чтобы блины были более воздушные. Этот процесс насыщает муку кислородом.
Икру, конечно, лучше брать красную или черную. Можно взять красную рыбу и порезать мелкими кусочками. Но подойдет и бюджетная рыбная икра трески, минтая или палтуса.
Сковороду берите специально для блинов. У меня такая, она очень легкая и распределять тесто по ней не тяжело.
В молоко вбейте яйца, добавьте соль, сахар и взбейте до однородного состояния. Тесто должно быть средней консистенции: не густое, но и не жидкое.
Сковороду смажьте маслом и очень хорошо разогрейте.
Налейте тесто и распределите на сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блинчики должны быть достаточно плотные, пригодные для фарширования.
Остывшие блины на 2/3 смажьте сливочным сыром.
Также на 2/3 выложите икру, сверните в плотный рулет и оправьте на 2 часа в холодильник.
Затем нарежьте на кружочки толщиной 1,5-2 см
Украсьте сверху икрой и подавайте к столу, как показано на фото.
Приятного аппетита!
Простые рецепты закусок из овощей
Жаренные кабачки с помидорами
Ингредиенты:
- кабачки - 2-3 шт.
- помидоры - 2 крупных
- чеснок - 2 зубчика
- яйца - 2 шт.
- горчица столовая - 1 стол. ложка
- лук зеленый - по вкусу
- соль, сахар и перец - по вкусу
- масло растительное - 1 стол. ложка
Готовим пошагово:
Молодые кабачки моем, нарезаем кружочками, слегка приправляем и даем постоять 10 минут.
Яйца отвариваем и очищаем.
Затем обжариваем кабачки в сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Сковороду крышкой не накрываем.
Обжаренные кабачки снимаем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем шкурку, мелко нарезаем и отправляем в миску. Туда же добавляем горчицу, чеснок, ложку масла, соль, перец, сахар и все перемешиваем.
Далее выкладываем кабачки на тарелку, поливаем получившимся соусом, посыпаем зеленью и рядом кладем разрезанные яйца.
Вот такие простые овощные закуски можно приготовить на легкий ужин и даже на день рождения.
Все ингредиенты полезны и применимы при правильном питании, что очень важно.
Например, кабачки являются ценным источником пищевых волокон, витамина С, калия и других минералов. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Кабачки также помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу кишечника.
Помидоры содержат много витамина С, калия и других минералов, а также антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Исследования также показывают, что употребление помидоров связано с уменьшением риска развития некоторых видов рака, в том числе рака предстательной железы, легких и желудка.
Чеснок содержит множество биологически активных соединений, которые оказывают положительное воздействие на здоровье. Он помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить кровообращение и иммунную систему, а также защитить организм от повреждения свободными радикалами.
Яйца богаты белком, витаминами B2, B12 и D, а также минералами, такими как селен, железо и цинк. Они помогают улучшить состояние костей, мышц и кожи, а также способствовать здоровью глаз и иммунной системы.
Растительное масло является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е и других питательных веществ. Регулярное употребление растительного масла в разумных количествах может помочь снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Подводим итоги
Иногда хочется перекусить или поужинать чем-то легким и красиво сервированным. В таких случаях можно попробовать простые рецепты закусок, которые должны быть низкокалорийными, приятными на вид и на вкус.
До встречи в следующей статье! С уважением, Надежда!
