Брокколи — это очень популярный продукт среди людей, придерживающихся правильного питания. Суп из брокколи для похудения — востребованное блюдо при различных диетах и при диете № 5. Потому что калорийность этой капусты составляет всего 34 ккал на 100 гр. И в то же время брокколи очень полезна, потому что содержит:
- калий
- кальций
- фосфор
- омега-кислоты
- железо
- клетчатку
- кобальт
- антиоксиданты
Супы должны присутствовать в рационе любого человека практически каждый день. Если вы решили похудеть или привести здоровье в норму, то вам подойдет этот рецепт диетического супа из брокколи.
Суп из брокколи с сыром и курицей
Ингредиенты:
- куриные бедра — 2
- луковицы — 1-2
- морковки — 1-2
- брокколи — 1 средняя головка
- сыр сливочный — 150 грамм
- мука — 30 грамм
- зелёный горошек — 1 б.
- лист лавровый — 2
- зелень — по вкусу
- масло растит. — 2 стол. л.
- соль
- воды — 1,5 л
Рецепт приготовления:
- С куриных бедер снимите кожу и удалите весь жир.
- Лук с морковкой очистите, помойте и измельчите: лук — полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
- Разделите брокколи на соцветья помельче.
- Картошку почистите, помойте и порежьте кубиком.
- Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- В 100 мл воды положите муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
- В кипящую воду опустите бедра и варите 35-40 минут.
- В сковороде, на разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, а затем влейте воду с мукой для загустения.
- Из бульона достаньте готовое мясо и положите на тарелку, пусть пока остынет.
- В бульон отправьте картошку, обжаренные лук с морковкой и варите 15 мин.
- Потом добавьте сыр.
- После растворения сыра положите брокколи, горошек (жидкость из банки слейте), зелень и лавровый лист.
- После этого можно посолить, доведите до кипения.
- Куриное мясо отделите от костей и добавьте в суп.
- Прокипятите суп еще 7-8 минут и готово!
Суп-пюре из брокколи, кабачков и цветной капусты со сливками
Ингредиенты:
- брокколи — 10 соцветий
- цветная капуста — 5-6 соцветий
- кабачок — 80гр
- картошка — 1
- лук — 1
- морковь — 1
- сливки 10% — 200 мл
- чеснок — 2 зубка
- соль, перец
- вода — 500 мл
- зелень и масло оливковое
Рецепт:
- Кабачок, картошку, лук и морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.
- Кастрюлю с водой ставим на плиту, доводим до кипения и отправляем вариться приготовленные овощи до готовности.
- Затем добавляем соцветия брокколи, цветной капусты и чеснок, солим и перчим по вкусу и варим еще 5-7 минут.
- Далее, при помощи погружного блендера, превращаем суп в пюре.
- Возвращаем кастрюлю на плиту, вливаем сливки и доводим до кипения.
- Пробуем на соль и отключаем плиту.
- Даем супу настояться 5-10 минут.
- Наливаем в тарелку, добавляем 1 чайн. ложку оливкового масла и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
О пользе супа
- Брокколи и цветная капуста содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Они богаты фолатами, кальцием, калием и магнием. Также, в брокколи и цветной капусте содержатся фитохимикаты, которые имеют противораковые свойства, укрепляют иммунную систему и помогают поддерживать здоровье сердца.
- Если вы добавляете в суп курицу, то получаете пользу, потому что она является источником белка, который необходим для роста и регенерации тканей организма. Также, курица содержит витамины группы В, железо и цинк, которые нормализуют обмен веществ и поддерживают здоровье кожи.
- Сливки и сыр, добавляемые в супы, придают более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Благодаря молочному жиру, сливки обогащают суп полезными жирными кислотами. Сыр содержит большое количество кальция, который способствует здоровью костей и зубов.
- В целом, суп из брокколи с добавлением таких же полезных продуктов, является богатым источником питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни. Он способствует укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ, улучшению здоровья сердца.
Вывод
Суп из брокколи для похудения — полезный, диетический суп, который используют в различных диетах. Он вкусный и витаминный, т.к. содержит необходимые витамины: А, В, С, Е, РР, К, белки, углеводы, каротин и аминокислоты. Готовьте этот полезный супчик почаще!
Также для правильного питания полезен грибной суп ПП.
Всего вам доброго!
