Фалафель из нута в духовке рецепт

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Сегодня мы приготовим Фалафель из нута — сытное и вкусное блюдо, которое сейчас стало популярным в России. Но особенно его ценят в странах Ближнего Востока и в Израиле. По душе этот продукт вегетарианцам, потому что нут — отличный источник белка, а блюда из него хорошо утоляют голод.

Обычно классические нутовые шарики обжаривают во фритюре. Но сегодня мы их запечем в духовке, чтобы блюдо было не только вкусным, но и стало на 100% полезным.

Фалафель из нута в духовке

Ингредиенты:

  • нут — 1 стакан
  • сборная зелень — петрушка, укроп, кинза
  • соль, перец — по вкусу
  • куркума — 1 ч. л.
  • кунжут — 1 ст. л.
  • кориандр — 1 ч. л.
  • лук — 1
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло растит. — 1 ст. л.
  • перец душистый — 2 горошка
  • лимон — сок половинки лимона
  • разрыхлитель — ½ ч. л.
  • мука — 2 ст. л.

falafel'-iz-nuta.jpg

Как приготовить:

  • Сначала подготовьте нут.
  • Замочите его на ночь водичкой, в которую добавьте 1 ч. л. соды.
  • Утром нут промойте, положите в кастрюльку, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  • Доведите до кипения, выключите и оставьте в этой воде до полного остывания.
  • Лук очистите, помойте и порежьте.
  • Теперь надо все ингредиенты смешать в фарш.
  • При помощи блендера или кухонного процессора, измельчите подготовленный нут и лук.
  • Чтобы не перегружать технику, сделайте это в два захода.
  • Затем добавьте сок лимона, остальные ингредиенты, посолите, поперчите и опять взбейте.
  • На, устланный пергаментом, противень, с помощью ложки, выкладывайте нутовые шарики.
  • Для удобства, руки можно смачивать в воде.
  • Я использую силиконовые формочки. В таких формочках фалафельки обретают круглую форму.
  • Теперь отправьте наши шарики выпекаться в, заранее разогретую до 200 С, духовку на 30 минут.
  • Если у вас получаются фалафельки плоской формы, то сначала выпекайте с одной стороны 15 минут, а потом переверните и выпекайте 15 минут с другой стороны.
  • Подавайте фалафель с любым соусом, так они будут еще вкуснее.

falafel'-iz-nuta.jpg

Приятного аппетита!

Подводим итоги

Фалафель из нута готовится очень просто, а получается вкусным и полезным, потому что выпекается в духовке без жира. Приготовьте и порадуйте близких, или включите его в ваш рацион правильного питания.

До новой встречи в новой статье!                               С уважением,Надежда!