Черешня — это плодоносящее растение — самая древняя форма вишни. Это дерево известно уже много тысячелетий. Родиной черешни считаются Анатолия, а также Центральная и Северная Европа. Еще в древности черешню применяли в традиционной медицине. Но и сейчас научный мир пристально изучает антираковые свойства черешни, в частности, ее антоцианы — пигменты, растворенные в соке растений.
В черешне очень много витаминов, минералов, способствующие укреплению сердца, препятствующие сгущению крови, а это снижает образование тромбов, и снижает вероятность возникновения инфаркта и инсульта. Экстракты черешни эффективны при лечении подагры, потому что обладают небольшим мочегонным эффектом, что снижает концентрацию мочевой кислоты. Еще больше о пользе черешни прочитайте в этой статье.
Черешню используют в кулинарии, косметологии, медицине, делают отвары из листьев, цветков и плодоножек. Мы же сегодня рассмотрим варианты компотов, которые можно приготовить из черешен в домашних условиях. Такие рецепты готовят и на зиму и сразу попить.
Компот из черешни с косточками
Мне понадобились:
- черешня — 500 гр
- лимон — 1/3
- сахар — 200 гр
- чистая вода — 3 л
Рецепт на каждый день:
- Черешню хорошо промываю, сразу перебираю и удаляю плодоножки.
- Воду довожу до кипения.
- Плоды засыпаю в кастрюлю и заливаю кипятком.
- Добавляю лимон, сахар, даю закипеть и варю 10 минут.
- Когда компот полностью остынет, убираю его в холодильник на ночь.
- Полезный и вкусный, летний компотик готов!
Компот из черешни с черной смородиной на зиму
Ингредиенты:
- плоды черешни — 1 кг
- смородина черная — 100 гр
- сахар — 1,5 стакана
- чистая вода — 2,5 л
Рецепт:
- Все ягоды перебираю, мою, убираю плодоножки и усики.
- Складываю плоды в простерилизованную 3 литровую банку или бутыль.
- Заливаю их кипящей водой и даю постоять 7-10 минут.
- Потом эту воду сливаю в кастрюлю, всыпаю к ней сахар, размешиваю и даю закипеть.
- Далее, этот сироп выливаю в банку с ягодами, накрываю прокипяченной крышкой и даю постоять 7-10 минут.
- После опять сироп сливаю в кастрюлю, кипячу и снова заливаю в банку.
- Теперь закатываю крышкой, ставлю вверх донышком и оставляю до полного остывания.
- Храню в прохладном, темном месте.
Компот из черешни с клубникой
Ингредиенты:
- плоды черешни — 600 гр
- клубника — 400 гр
- мята — 2 веточки
- лимон — 8 полу-кружочков
- сахар — 2 стакана
- чистая вода — 5 л
Рецепт на зиму:
- Всю ягоду хорошо перебираю и мою.
- Веточки мяты промываю.
- Лимон выбираю с тонкой кожицей, хорошо промываю и режу полукружочками.
- Две 3 литровые банки с крышками хорошо промываю и ополаскиваю.
- В кастрюлю наливаю воду 5 литров.
- Высыпаю 2 стакана сахара, хорошо размешиваю, ставлю на плиту и довожу до кипения.
- В чистые банки кладу по 4 дольки лимона, по 300 гр черешни, по 200 гр клубники и по 1 веточке мяты.
- Теперь заливаю в банки кипящий сироп до самого горлышка. Делаю это очень аккуратно, не торопясь, чтобы банки не лопнули.
- Далее закатываю чистыми крышками, ставлю вверх донышком, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания.
- Такой компот можно хранить и в прохладном месте, и при комнатной температуре.
Компот из черешни на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
- черешня — 500 гр
- сахар — 1 стакан
- вода — 1,5 л
Рецепт:
- Черешню перебираю, промываю и даю воде стечь.
- Две 1 литровые банки и крышки к ним промываю и стерилизую.
- Затем раскладываю плоды по чистым банкам.
- Заливаю кипятком до самого горлышка.
- Накрываю крышками и оставляю на 15 минут.
- Затем воду без ягод сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, размешиваю и довожу до кипения.
- Кипящим сиропом заливаю банки с черешней и сразу закатываю прокипяченными крышками.
- Ставлю банки вверх донышками, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания.
- Через месяц у меня будет вкусный компот, который отлично утолит жажду, укрепит иммунитет, особенно в прохладные месяцы года.
Вывод
Черешня - вкусный и очень полезный плод, из которого получаются замечательные компоты. Их можно варить с добавлением вишни, сливы, яблок и других фруктов и ягод. Можно делать летние компоты или делать заготовки на зиму.
Всего доброго!
