Суп из маша

Маш или по-другому бобы мунг славятся пользой для организма, насыщением, приятным вкусом и возможностью приготовить из них большое количество блюд. Польза маша интересна всем приверженцам здорового образа жизни.

Родиной маша считается Индия. Но сейчас это растение уже произрастает во многих странах: в Пакистане, Афганистане, Китае, Японии, Казахстане, Узбекистане и др.

Для организма человека маш дает силы и заряжает положительной энергией. Это прекрасный продукт для диетического рациона. Хотя маш довольно калорийный продукт, который дает длительное насыщение. Но употребление маша не вызывает формирование жировых отложений и набор лишних килограмм. Для поддержания стройной фигуры и получения необходимых витаминов и микроэлементов, маш стоит включить в свой рацион.

Маш препятствует задержке в организме вредных веществ и токсинов. Этот продукт выводит все лишнее из организма, оставляя лишь полезные компоненты.

Этот продукт можно найти в супермаркете или на рынке, где торгуют сухофруктами или приправами.

Т.к. этот продукт культивируют во многих странах, то и рецепты разные. Например, в Узбекистане такое блюдо традиционно готовят с добавлением риса, и узбекский суп из маша называют машхурда. В странах Восточной Азии маш называют бобами мунг, а суп из них -мунг дал таркари.

Суп из маша можно приготовить с говядиной, бараниной, с курицей или постный суп с яблоками, чечевицей или картофелем. Это просто и вкусно.

Машевый суп по-узбекски с мясом

Ингредиенты:

• говядина   -  500 гр
• маш   -  150 гр
• картофель   -  2 шт.
• лук репчатый   -  2 шт.
• морковь   -  1 шт.
• перец болгарский  -  2 шт.(желтый и красный)
• рис   -  100 гр
• томатная паста  -  2 стол. ложки
• чеснок   -  4 зубчика
• кинза   -  1 пучок
• куркума   -  1 чайная ложка без горки
• кориандр молотый  -  1 чайная ложка без горки
• соль   -  по вкусу
• перец черный молотый  -  по вкусу
• вода 4 литра
• зелень укропа или петрушки  -  по вкусу

Как приготовить:

• Нарежьте мясо и картофель кубиками, лук полукольцами, а морковь и перец соломкой. Чеснок измельчите, кинзу мелко нарежьте. Маш и рис промойте, не замачивая.
• В кастрюлю с толстым дном или казан влейте растительное масло и разогрейте.
• В разогретое растительное масло отправляйте мясо, половину чеснока и половину кинзы. Обжаривайте при помешивании и солите по вкусу.
• Через 5 минут добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут.
• Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
• После этого добавьте томатную пасту.
• Затем добавьте болгарский перец, картофель, кориандр и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
• Залейте продукты чистой холодной водой и доведите до кипения.
• После закипания супа, отправьте в кастрюлю маш и варите до его полуготовности 10-15 минут на медленном огне.
• Последним засыпайте рис и варите еще 15 минут.
• Проверьте маш и рис на готовность, при необходимости подсолите по вкусу и добавьте оставшиеся кинзу и чеснок.
• Через 1 минуту снимите казан с огня и дайте настояться супу 5-10 минут.
• Перед подачей можно украсить суп укропом или петрушкой.

Машевый суп готов! Приятного аппетита!

Машевый суп постный без мяса

Ингредиенты:

• маш   -  100 гр
• вода  -  1 литр
• яблоко  -  1 шт.
• лук репчатый  -  1 шт.
• морковь   -  1 шт.
• корень сельдерея  -  0,5 шт.
• сладкий перец   -  1 шт.
• сок лимонный   -  2 стол. ложки
• масло растительное  -  2 стол. ложки
• порошок карри   -  1 чайная ложка без горки
• кинза   -  3 веточки
• соль   -  по вкусу

Как приготовить:

• Залейте маш холодной водой на 30 минут.
• Нарежьте лук кубиком, сладкий перец и морковь соломкой, измельчите кинзу, а корень сельдерея натрите на крупной терке.
• Очистите яблоко от кожицы, нарежьте его кубиком, добавьте лимонный сок, порошок карри и все перемешайте.
• В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте к нему сельдерей, морковь и сладкий перец. Готовьте овощи 4-5 минут.
• Переложите овощи в кастрюлю, добавьте воду, маш и поставьте на огонь.
• Доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут.
• Затем добавьте яблоки и варите под крышкой еще 20 минут.
• В конце варки добавьте соль по вкусу, измельченную кинзу и через 1 минуту отключите огонь.
• Перемешайте суп и дайте ему настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Подводим итоги

Машевый суп полезный и вкусный можно готовить с мясом, с курицей, также есть постный рецепт с овощами и яблоками. Маш — питательный и ценный продукт, который должен присутствовать в меню для похудения.

До встречи в следующей статье!                                                                                                                               С уважением, Надежда!