Сырный суп с грибами — необычное, оригинальное блюдо, которое популярно почти в каждой семье. В нем собраны только полезные компоненты. Грибы, как часть нашей природы, полезны для организма. Они низкокалорийны и подходят для похудения.
Сливочный сыр богат белками, молочным жиром, витаминами и микроэлементами, имеет приятный молочный вкус, разнообразит наше меню и хорошо насыщает. Отличная профилактика дефицита кальция и анемии, укрепляет костную ткань и зубы, поддерживает здоровье волос и ногтей.
Овощи — неотъемлемая часть рациона человека. Они содержат большое количество различных кислот. Овощи легко усваиваются без лишних энергетических затрат. В овощах присутствуют химические элементы, которые полезны для правильной работы всего организма: витамины гр. В, А, Е, К, С. Овощи — источник молодости, здоровья и красоты.
Сырный суп с грибами и плавленным сыром
Такой супчик содержит мало калорий. В 100 гр супа всего 42 ккал. Он отлично подойдет для тех, кто придерживается диеты для похудения.
Нам понадобятся:
- шампиньоны — 300 гр
- сыр сливочный — 200 гр
- картошка — 3-4
- луковка — 1
- морковка — 1
- масло растит. — 1 стол. л.
- вода — 1,3-1,4 л
- соль
- зелень — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Возьмите плавленный сыр сливочный, мягкий, такой бывает в коробочках, который можно взять ложкой. Но бывают сливочные мягкие сырки в брикетиках. Такие сыры хорошо растворяются в супе и придают ему особый молочный вкус, оттеняя привкус грибов.
- Картошку промойте, почистите, порежьте на средние кубики и отправьте в кастрюлю.
- Залейте картошку водой и поставьте на плиту. После закипания варите 15 минут. Если указанного количества воды для вас маловато, то можно добавить.
- Лук с морковкой помойте, очистите и измельчите: лук — меленьким кубиком, морковку натрите на тёрке.
- Грибы промойте и нарежьте средними ломтиками.
- В сковородке разогрейте растительное масло и положите туда лук и морковку. Немного обжарьте и добавьте порезанные грибы.
- Пассируйте все вместе при помешивании, чтобы выпарилась вода из грибов. В некоторых рецептах овощи и грибы добавляют в бульон в сыром виде. Так можно, но обжаренные они вкуснее и калорий не прибавят.
- Готовую зажарку из овощей и шампиньонов добавьте в кастрюлю к картофелю, доведите до кипения и проварите 1 минуту.
- Затем отправьте сливочный сыр и тщательно помешайте, посолите и пусть покипит 5-7 минут.
- Отключите огонь и дайте постоять супу 5 минут. Еще раз перемешайте.
- Классический сырный суп с грибами готов.
- Разлейте по тарелочкам и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Сырный суп с грибами и курицей
Ингредиенты:
- филе курицы — 400 гр
- шампиньоны — 250 гр
- картофель — 4
- макароны — 80 гр
- сыр твердый — 50 гр
- сливки 10% — 200 мл
- лук-порей — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль, перец
- любимая зелень — для подачи
- вода — 2 л
Приступим:
- У лука возьмите только белую часть и нарежьте тонкими полукольцами.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте масло, разогрейте и отправьте обжариваться лук до мягкости.
- Нарежьте куриное филе, добавьте к луку и обжаривайте вместе 8-10 минут, помешивая.
- Нарежьте шампиньоны, добавьте в кастрюлю, посолите, поперчите и обжаривайте еще 7-8 минут, помешивая.
- Теперь в кастрюлю налейте воду, дайте закипеть и варите 10 минут.
- Очищенную и помытую картошку порежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и варите все вместе 5 минут.
- Далее, добавьте макароны и варите до их готовности, где-то 8-9 минут.
- Затем влейте в кастрюлю сливки, доведите до кипения и попробуйте на соль. При необходимости, досолите и отключайте огонь.
- Сырный суп с грибами, курицей и макаронами готов.
- Накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут.
- А пока натрите на мелкой терке сыр и порежьте зелень.
- Разлейте суп по тарелочкам, добавьте в каждую натертый сыр и зелень.
- Очень вкусный супчик, приятного всем аппетита!
Также вам подойдет грибной суп с фрикадельками.
Подводим итоги
Сырный суп с грибами — необычное блюдо, в котором собраны вкусные и полезные продукты. Включите этот супчик в свой рацион при правильном питании, он разнообразит ваше меню и обязательно понравится вам и вашим близким.
Всего доброго! С уважением, Надежда!
