Приветствую вас, друзья! С вами Надежда!
Сегодня мы с вами приготовим томатный соус Арабьята для заправки пасты пенне.
Арабьята — это итальянский традиционный острый соус для заправки макаронных изделий. Для его приготовления используется чеснок, острый красный или черный перец, томаты и оливковое масло. Иногда кладут базилик.
Паста — это итальянские макаронные изделия, сделанные из пресного теста, т.е. из пшеничной муки, смешанной с водой или яйцами.
Пенне — это один из видов итальянской пасты. Это — короткие макаронные изделия, трубочки-перья с диагонально срезанными краями.
Соус Арабьята используется для заправки, вот именно пенни — одного из видов итальянской пасты.
Томатный соус Арабьята
Ингредиенты:
- пенне — 500 гр
- масло оливковое — 3 ст. л.
- лук — 1
- чеснок — 2 зубчика
- протертые томаты — 500 гр
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ч. л.
- перец черн. молот. — ½ ч. л.
- орегано — ½ ч. л.
- итальянские травы — ½ ч. л.
- пармезан — 150 гр
- помидоры черри — 6-8 шт.
Готовим:
- Луковицу очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
- Чеснок очистите, мелко порежьте и добавьте к луку.
- Затем добавьте протертые томаты. Можно их заменить мелко порезанными помидорами.
- Доведите до кипения.
- Тем временем, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите и отварите пасту пенне до готовности.
- В сковороду к соусу добавьте соль, сахар, черный перец, орегано и итальянские травы. Приправа орегано — это сушенная душица обыкновенная, которая применяется для приправы многих блюд и соусов.
- В конце положите, мелко порезанные, помидоры черри.
- И сразу добавьте отваренную пасту пенне.
- Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и оставьте так на 5-7 минут. Пусть дойдет.
- Пенне с соусом готовы!
- Выложите на тарелочку, присыпьте пармезаном и сверху посыпьте зеленью. Пармезан — итальянский твердый сыр, который хорошо крошится.
Приятного аппетита!
Также вам понравится соус мясной для спагетти.
Вывод
Томатный соус Арабьята готовят специально для заправки итальянских макарон пенне. Пошаговый рецепт несложный, его можно приготовить в домашних условиях. Приготовьте и порадуйте себя и близких вкусным итальянским блюдом. Его можно подавать, как основное блюдо, так и на второе.
Всего доброго!
