Мясной соус отлично подходит к макаронам, к спагетти. Они созданы друг для друга. Конечно, можно использовать и крупу и пюре. Сегодня мы приготовим простые рецепты соуса из фарша, вкусные и сытные.
Помимо того, что соус вкусный, он еще и полезный. Он содержит много белка, который очень важен для организма. Белок — это строительный материал для клеток и тканей организма, он участвует в образовании гормонов и антител, а также поддерживает иммунитет.
Овощи, находящиеся в составе фарша, богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Лук и чеснок содержат антиоксиданты, которые противостоят вредным свободным радикалам и предотвращают развитие многих заболеваний.
Мясной соус из фарша является источником железа, которое участвует в процессе кроветворения и предотвращает анемию.
Мясной соус из фарша для спагетти
Продукты:
- фарш мясной — 500 г
- лук — 1
- морковь — 1
- чеснок — 3 зубка
- томаты консервированные — 400 гр или томат паста — 2 ст. л.
- молоко — 180 г
- масло сливочное — 100 г
- соль — 1 ч. л. с горкой
- перец черный молотый — ½ ч. л.
- тимьян сушеный — ¼ ч. л.
- мускатный орех — на кончике чайн. л.
- лаврушка — 2
- спагетти — 300 гр
- сыр пармезан — 100 гр
Рецепт:
- Луковицу очистите, помойте и мелко порежьте.
- Чеснок очистите и мелко измельчите ножом.
- Морковь почистите, вымойте и перетрите на крупной терке.
- Томаты в собственном соку выложите в миску и разомните вилкой, сок не сливайте.
- Томаты можно заменить томатной пастой, взяв 4 столовых ложки.
- Поставьте сковороду на огонь и растопите в ней 100 грамм сливочного масла.
- Теперь выложите в сковородку подготовленные лук, морковь и чеснок.
- Обжаривайте овощи на небольшом огне 5-7 мин., при помешивании.
- Затем добавьте мясной фарш индейки, либо говяжий, либо какой есть в наличии.
- Постоянно помешивайте фарш с овощами, чтобы не было комочков.
- Затем посолите, добавьте тимьян, мускатный орех и лавровый лист.
- Все хорошо перемешайте.
- Теперь добавьте томаты в собственном соку вместе с соком и 200 мл молока.
- Если у вас томатная паста, то необходимо будет добавить еще молока или воды, чтобы довести соус до необходимой консистенции.
- Молоко можно заменить водой.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь на малый, при необходимости посолите, и тушите под крышкой 20 минут.
- Теперь отварите спагетти.
- В кипящую подсоленную воду постепенно погружайте спагетти. Перемешивайте, чтобы они не слиплись.
- Готовые спагетти снимите с огня и слейте воду.
- Положите в блюдо порцию макарон, сверху налейте мясной соус и перемешайте.
- Посыпьте готовое блюдо тертым сыром. Пармезан можно заменить обычным твердым сыром.
- Вкусное красивое блюдо готово!
Хорошего аппетита!
Мясной соус болоньезе
Ингредиенты:
- фарш мясной — 400 гр
- помидоры консервированные — 400 гр
- красное сухое вино — 120 мл
- лук — 1
- морковь — 1
- сельдерей — 1
- чеснок — 2 зубка
- сыр твердый — 40 гр
- томат. паста — 1,5 ст. л.
- масло растительн. — 2 ст. л.
- лавровый лист — 1
- орегано сушеный
- базилик сушеный
- соль и перец
Рецепт:
- Лук, морковь, сельдерей и чеснок почистите, помойте и нарежьте кубиками.
- В сковороду влейте масло, поставьте на огонь, разогрейте и обжарьте овощи 5 минут до мягкости.
- Добавьте к овощам фарш и обжаривайте еще 5-7 минут.
- После этого влейте вино и выпаривайте его на среднем огне 6-7 минут.
- Далее, добавьте измельченные, консервированные помидоры, томатную пасту, соль, перец и орегано с базиликом по вкусу.
- Доведите все до кипения, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 40-60 минут, чтобы соус стал густым и насыщенным.
- В конце приготовления добавьте натертый сыр и перемешайте.
- Мясной соус болоньезе для спагетти готов.
Приятного аппетита!
Любителям различных вкусных соусов предлагаю картофельный соус с курицей.
Вывод
Мясной соус подойдет для спагетти, для макарон, для картофельного пюре и различных каш. Готовится просто, а получается вкусно и сытно. С таким рецептом справится любая хозяйка.
Кроме этого, мясной соус из фарша полезен для организма, так как содержит много полезных веществ и антиоксидантов, стоящих на страже здоровья организма и предотвращающих риски различных заболеваний.
Готовьте и радуйте близких. Всего доброго!
