Горбуша в духовке

Горбуша в духовке является очень полезным и питательным продуктом. В ней содержится большое количество белка, железа, кальция, фосфора и витаминов группы В. Горбуша богата Омега-3 кислотами, способствующие улучшению работы сердца и мозга.

Потребление горбуши понижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему и улучшить зрение. Также горбуша считается низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

Горбуша в духовке с овощами в фольге

Продукты:

• горбуша — 1
• луковица — 1
• морковка — 1
• перец болгарский — 1
• стручковая замороженная фасоль — 150 г
• лимон — 1
• масло растит.
• соль, перец

Приступим:

• У меня 1 тушка потрошенной горбуши без головы. Я срезаю с нее плавники и отрезаю хвост. Саму рыбу разрезаю на кусочки-стейки и складываю в миску. Солю, перчу и поливаю соком лимона для того, чтобы убрать запах рыбы и убавить жирность. Если не любите лимон или вас не беспокоит выраженный запах рыбы, то можно лимон исключить.

• Затем стейки убираю в холодильник, чтобы они промариновались.
• А пока мою, очищаю и нарезаю овощи. Лук — четверть-кольцами, морковь и болгарский перец — соломкой.
• Сковороду ставлю на плиту, наливаю масло и разогреваю. В разогретое масло отправляю обжариваться нарезанные овощи и замороженную фасоль. Солю и обжариваю, при помешивании, 5-7 минут, затем отключаю плиту.

• Включаю духовку, чтобы разогреть до 200 С
• Теперь беру фольгу, на серединку выкладываю обжаренные овощи, а сверху по 2 кусочка промаринованной рыбки из холодильника. Хорошо запечатываю фольгу и укладываю на противень.

• Противень ставлю в разогревшуюся духовку на 15 мин. После чего достаю противень из духовки, аккуратно разворачиваю сверточки с рыбой и опять убираю в духовку на 10 мин. в развернутом виде, чтобы подрумянились.

• Готовую рыбку с овощами кладу на тарелку прямо с фольгой и подаю к столу. Получилась сочная и очень вкусная.

Горбуша в духовке целиком в фольге

Ингредиенты:

• горбуша — 1
• луковицы — 2
• чеснок — 3 зубка
• лимон — 1
• масло растит. — 2 ст. л.
• соль, перец
• листья салата — для подачи

Приступим:

• Горбушу, после разморозки, я промываю под прохладной проточной водой и начинаю очищать от чешуи. Острой стороной ножа соскребаю от хвоста к голове.
• Если ваша рыба не выпотрошена, то ножом надо разрезать брюшко и хорошо очистить от внутренностей. Опять хорошо промыть и обсушить бумажными салфетками.
• Затем я очищаю лук, мою и нарезаю тонкими полукольцами.
• Лимон хорошо мою, обтираю салфетками и нарезаю полукольцами и кольцами.
• Чеснок очищаю и режу пластинками.
• Потом горбушу солю и перчу внутри и снаружи. В брюшко рыбы закладываю лук полукольцами, лимон полукольцами и пластинки чеснока.

• Включаю духовку до 180 С
• Далее, застилаю противень фольгой и выкладываю лимон, порезанный кольцами.

• На них кладу нафаршированную горбушу.

• Сверху на рыбу выкладываю кольца лимона и плотно заворачиваю фольгу.

• Ставлю противень с рыбой в горячую духовку на 20-25 мин.
• Затем достаю из духовки, аккуратно разворачиваю сверток с рыбой, убираю верхний слой фольги и опять ставлю в духовку на 5 минут.
• Готовую горбушу выкладываю на блюдо прямо с нижним слоем фольги и украшаю салатными листьями.

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• горбуша — 1
• луковица — 1
• помидоры — 2
• сыр — 80 гр
• майонез
• масло растит.
• приправа для рыбы
• соль

Рецепт:

• Очищенную горбушу без головы я режу на порционные кусочки.
• Кусочки складываю в миску.

• Посыпаю приправой для рыбы, чуть-чуть присаливаю и смазываю каждый кусочек майонезом.
• Луковицу очищаю, мою и нарезаю кольцами.
• Порезанный лук я укладываю на рыбу.

• Точно также укладываю второй ряд рыбки и убираю в холодильник на 2 часа, чтобы она замариновалась.
• Форму для запекания я выстилаю фольгой, перекладываю в нее замаринованную рыбу вместе с луком и сверху поливаю небольшим количеством масла.
• На дно формы вливаю полстакана воды, чтобы рыбка была сочная.

• Заранее включаю духовку до 190 С
• Подготовленную горбушу отправляю в разогревшуюся духовку на 10 минут.
• В это время помидоры мою и нарезаю кружочками.
• Сыр тру на крупной терке.
• Достаю формочку из духовки и на каждый кусочек горбуши кладу кружочек помидора и сверху сыплю сыр тоже на каждый кусочек.

• Опять убираю в духовку на 10 минут уже при 180 С
• Очень вкусная, сочная горбуша с помидорами и сыром готова.

Попробуйте приготовить минтай в духовке с картошкой и овощами.

Вывод

Горбуша в духовке, приготовленная в домашних условиях, порадует вас и близких. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Рецепты простые и вкусные. А сама горбуша еще и полезная. Поэтому включение горбуши в рацион питания может принести пользу для здоровья.

Всего доброго!