Суп-пюре из шампиньонов — очень вкусный, оригинальный, с ярко выраженным грибным ароматом и вкусом. Классический суп-пюре должен быть достаточно густым и однородным. Если вы хотите есть здоровую пищу, то вам стоит попробовать этот суп.
Шампиньоны – это низкокалорийный продукт, который содержит в себе витамины группы B, витамин D, калий и другие полезные минералы. Суп-пюре из шампиньонов – отличный источник клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и предотвращает запоры.
Для приготовления супа вам нужна будет металлическая кастрюля без какого-либо покрытия или керамики, чтобы ее не повредить. И блендер с металлическим наконечником, которым можно работать прямо в кипящей кастрюле.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Ингредиенты:
- 500 гр шампиньонов
- 300 мл 10% сливок
- 1 луковка
- 3-4 картошки
- 150 гр твердого сыра
- 50 гр масла сливочного
- гранулированный чеснок
- зелень укропа или петрушки
- перец
- соль
Диетический рецепт:
- Лук, картошку и грибы очистите, промойте и нарежьте на средние кусочки.
- В кастрюльке растопите сливочное масло и убавьте огонь до малого.
- Отправьте в кастрюлю лук и грибы подогреваться. Но не жарьте, поджарок не должно быть. Добавьте перец и чеснок.
- Когда лук, грибы и специи хорошо прогрелись и раскрыли свои ароматы, добавьте картошку, порезанную средними тонкими кусочками.
- Перемешайте и добавьте горячей кипяченной воды столько, чтобы она чуть-чуть не доходила до верха ингредиентов.
- Когда картошка будет готова, блендером взбейте суп и добавьте сливки.
- Далее добавьте порезанный сыр и снова все измельчите.
- После сыра можно досолить по вкусу.
- Налейте в тарелочку и посыпьте зеленью.
Хорошего аппетита! Рецепт этого супа включают в меню для похудения.
Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне
Нам понадобятся:
- куриный бульон 600 мл
- шампиньоны 500 гр
- сливки 10% жирности 200 мл
- картофелины 1-2
- луковица 1
- чеснока 2-3 зубка
- масла растительного 2-3 ст. л
- петрушка (зелень)
- соль
Подготовьте ингредиенты:
- Грибы, картошку и лук почистите, промойте и порежьте: картофель — крупными кубиками, грибы — тонкими пластинками, лук мелко нашинкуйте.
- Кастрюлю с, заранее приготовленным, куриным бульоном поставьте на огонь, добавьте картофель и пусть варится.
- На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте на медленном огне лук и грибы 10 минут.
- Обжаренные грибы отправьте в кастрюлю с бульоном и картошкой.
- Когда картошка сварится, с помощью погружного блендера с металлическим наконечником, все превратите в пюре.
- В суп добавьте сливки и варите еще 5 мин. на слабом огне.
- Налейте суп в тарелку, добавьте зелень и тертый чеснок по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп-пюре из шампиньонов и курицы с плавленным сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны — 400 гр
- филе курицы — 200 гр
- сыр плавленный — 150 гр
- картофель — 3
- лук — 1
- зелень — по вкусу
- масло растительное
Готовим:
- С филе снимите кожу, если есть, уберите все пленки и жир, так суп будет более диетический, помойте и порежьте.
- Картошку очистите, помойте и порежьте.
- Мясо с картошкой положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться до готовности.
- Луковицу очистите, ополосните и порежьте кубиком.
- Шампиньоны помойте и порежьте пластинками.
- Сковороду поставьте на огонь, налейте масло, разогрейте и отправьте обжариваться лук с шампиньонами.
- Готовые продукты: мясо, картошку, лук и грибы выложите в отдельную кастрюлю.
- Плавленный сыр нарежьте кубиками и добавьте к продуктам.
- Влейте 1 половник бульона и измельчайте блендером до пюреобразного состояния.
- Постепенно доливайте бульон и измельчайте, доведите до нужной консистенции.
- Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 10 минут.
- Отключите огонь и дайте супу постоять 8-10 минут.
Затем украсьте кусочками мяса, грибов и зеленью.
Приятного всем аппетита!
Вывод
Если вы следуете здоровому питанию и хотите включить в свой рацион более здоровые блюда, то один из вариантов, который стоит попробовать, это суп-пюре из шампиньонов.
Это блюдо очень простое в приготовлении, но в то же время очень питательное и полезное для организма. Суп низкокалорийный и необходим при правильном питании. Все витамины всегда остаются в бульоне. Такой диетический супчик с ароматным вкусом разнообразит ваше меню.
Всего вам доброго!
