Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами — праздничное блюдо, но можно им баловать семью и по выходным, когда есть время приготовить воскресный обед. Салат простой в приготовлении, а получается вкусным, нежным и сытным. Его можно употребить, как самостоятельное блюдо.

Существует очень много рецептов этого салата, в которых главными компонентами являются курица, грибы и лук. А далее, на свое усмотрение можете добавить разные ингредиенты: огурец свежий, помидоры, картошку. И всегда он получается вкусным и сытным.

Давайте приготовим сегодня салатик с курицей и грибами.

Салат с курицей, грибами, сыром и яйцом

Нам понадобится:

• куриное филе — 1-2 шт.
• яйца — 5-6 шт.
• сыр твердый — 250 грамм
• шампиньоны — 250 грамм
• орехи грецкие — 200 грамм
• лук репчатый — 2
• майонез — по вкусу
• масло растит. — для жарки

Классический рецепт:

• Куриное филе сварите до готовности в подсоленной воде. Затем достаньте из кастрюли и дайте остыть.
• Яйца сварите вкрутую.
• Сыр потрите на крупной терке.
• Луковицы почистите, помойте и нарежьте полукольцами.
• Грибы обмойте, обсушите и нарежьте пластинками.
• В сковороду влейте масло и нагрейте.
• Отправьте в сковороду грибы и лук и обжаривайте 15 мин. на среднем огне, при помешивании.
• Затем добавьте 3 стол. ложки майонеза и тушите содержимое сковороды еще 5 мин. на самом слабом огне.
• Остывшую грудку мелко порежьте и выложите первым слоем на блюде и намажьте майонезом.
• Грецкие орехи мелко измельчите и выложите вторым слоем.
• Яйца перетрите на крупной терке и выложите следующим, третьим слоем и намажьте майонезом.
• Четвертым слоем положите жаренные грибы с луком.
• Верхним слоем выложите перетертый сыр и по вкусу промажьте майонезом.
• Готовый салат с курицей и грибами уберите в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и уплотнился.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами слоеный

Ингредиенты:

• курица копченая — 200 гр
• шампиньоны — 250-300 гр
• луковица — 1
• картошка — 3
• морковка — 2
• огурцы маринованные — 3
• яйцо — 3
• майонез — 200 гр
• зелень
• соль, перец
• масло растительное

Простой рецепт:

• Картошку и морковку надо отварить, остудить и почистить.
• Яйца отварить заранее. Натереть отдельно желтки от белков на мелкой терке. Белки можно просто порезать.
• Огурчики порезать кубиками.
• Курицу порезать мелкими кубиками.
• Луковицу почистить, ополоснуть и нарезать небольшими кубиками.
• Шампиньоны надо помыть, порезать пластинками, выложить на разогретую сковороду и накрыть крышкой. После того, как из них выделится жидкость, надо убрать крышку и дать этой жидкости выпариться.
• Затем в сковороду с грибами налить немного масло, добавить лук и жарить 10-15 минут. Посолить, поперчить, отключить огонь и дать остыть.
• Теперь надо собрать салат. Для этого обычно используют кулинарное кольцо, которое поможет сформировать красивый внешний вид блюда.
• Итак, устанавливаем кольцо на блюдо, на котором и будем подавать к столу.
• Первым слоем укладывается картофель, натертый на крупной терке. Если его, при варке, не солили, то надо слегка посыпать солью и смазать майонезом.

• Затем распределяем маринованные огурчики и смазываем тонким слоем майонеза.

• Следующим слоем выкладываем лук с жареными шампиньонами и тоже смазываем майонезом.

• Выкладываем кусочки курицы и смазываем майонезом.
• Трем на крупной терке вторую половину картофеля и добавляем майонез. Здесь можно добавить порезанные яичные белки.
• Следующим слоем надо выложить морковь, натертую на крупной терке, и смазать майонезом.
• Сверху салат посыпаем измельченным желтком. Можно сделать розочки из полосок вареной моркови и посыпать зеленью для красоты. Особенно это актуально для салатов, которые готовятся на праздничный стол.

• Далее, убираем салат в холодильник на 1,5-2 часа , чтобы он пропитался и уплотнился.
• Слоеный салат с курицей и грибами готов.

Чтобы сделать блюдо еще более здоровым, замените магазинный майонез домашним собственного приготовления. Он полезный, без консервантов и химических добавок. Рецепт домашнего майонеза вы найдете по ссылке.

Вывод

Салат с курицей и грибами — очень вкусное, нежное и сытное блюдо, которое полюбится всей семьей и аппетитно будет выглядеть на праздничном столе. Помимо этого курица и грибы содержат необходимый для жизнедеятельности организма белок. Готовьте и радуйте себя и близких вкусным салатом!

Всего доброго!